癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤，一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。抗癌防癌已经成为如今人们养生的主要话题，日常生活中抗癌防癌的有效方法有：养成良好的生活习惯、戒烟限酒；不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；对于癌症高发人群，适当的做好癌症早期检查预防等。抗癌防癌的食物主要有：黄瓜，海带，西芹，番茄，蘑菇，柠檬，花菜，葡萄，红薯，薏苡仁，绿豆芽，芦笋，茄子，梨等。